Tårtkalas
Tårtan skulle vara en present till midsommarvärden/födelsedagsbarnet men då han tyvärr blev sjuk så fick vi fira midsommar på annat ställe och tårtan fick åka in i frysen till ett senare tillfälle.
Till skillnad från Viktorias och Daniels tårta är det bara en våning bestående av tre lager.
* chokladbotten
* vit chokladmousse
* jordgubbsmousse
Överdraget är gjord av marsmallows + florsocker och är en typ av sugarpaste, smakar alltså inte så mycket. Blommorna är gjorda av samma och utskurna på frihand, därav ojämnheten.
Det var inte så knivigt att få på locket som man kan tro
Det var däremot oerhört svårt att fota tårtan så att färgerna återspeglade verkligheten.
Sourdough
Idag ska jag baka surdegsbröd för jag har hört att det är coolt och att brödet både ska smaka underbaaaart gott och ha lägre GI (alltså var nyttigare eller något) än annat bröd. Surdegen är klar (efter 5 dygn) men den luktar överjävligt och ser riktigt äcklig ut. Jag vet inte om det är ett bra eller dåligt tecken, jag gissar på bra eftersom det heter SURdeg. Den luktar som sagt surare än mina hockeystrumpor så det kan ju inte annat än att bli ett underbaaaaart bröd eller hur?
Det känns lite pirrigt det gör det allt. Om brödet blir lyckat så känns det som att jag går in i en ny, spännande avancerad fas i mitt bakande. Om det blir dåligt så....tja då är jag väl fortfarande kvar i min betydligt mindre avancerande kletochgegg fas. Håll tummarna nu.
P.S om brödet blir lyckat så är det bara att börja buda på stinkbomberna jag har i frysen eller påbörja en egen cool surdeg D.S
Matglädje
Igår lagade vi entrecôte med rotfruktsrösti och kaprissås. Var riktigt gott och tog inte sådär himla lång tid heller. En halvtimma ungefär minus inköpandet av varorna.
Till det blev det rödvin såklart och jag kan lugnt konstatera att en halv flaska vin är alldeles tillräckligt för att jag nuförtiden ska bli riktigt rusig. Jag tar det som ett bra tecken då min alkoholkonsumtion har varit ganska hög under några år av mitt liv, som de flesta andras. Numera dricker jag väääldigt lite alkohol och tycker verkligen att det är nog. men ett glas vin eller ett glas öl är alltid gott.
Idag har jag bakat bröd. Älskar att baka bröd, eller ja, jag är inte så förtjust i att göra degar. Jag kan nästan få panik av kladdig deg som sätter sig som klister mellan fingrarna. Men sen när brödet är i ugnen och det börjar lukta nybakt i hela lägenheten, då älskar jag det. Det brödet jag bakade idag var väldigt lätt att göra och skulle bara jäsa sammanlagt i en timma så det blir nog fler gånger.
Och hembakt bröd har en sån härlig hård, krispig yta som fabriksbakat bröd aldrig kommer i närheten av. Så nu blir det smörgås till mellanmål.
Brödrecept:
* 50 g jäst
* 5 dl vatten
* 1 tsk vardera av anis, fänkål och kummin (jag mortlade det)
* 6 dl vetemöl
* 6 dl rågsikt (egentligen skulle det vara rågmjöl men jag hade bara rågsikt hemma och man tager vad man haver)
Jäs i bunke 30 min, forma limpor och lägg i två formar och jäs ytterligare 30 min. Gräddas 50 min i 200 grader längst ner i ugnen. Klart!
Middagstips
Vi lagade kyckling i jordnötssås igår och det var verkligen underbart gott. Ganska kaloririk mat för en vardagskväll så kanske den passar bättre på helgen men med en timmes hockeyträning i benen gjorde det inte så mycket. Gör dubbel sats av såsen annars blir det lite väl lite i alla fall för min smak